Mejillones en salsa de cerveza
Hoy os traemos una receta con cerveza muy fácil de hacer y además se hace en poquito tiempo: sólo necesitáis 20 minutitos para disfrutar de una sabrosa receta con la que seguro no dejareis indiferente a ninguno de vuestros invitados.
¿Os atrevéis con la receta de mejillones en salsa de cerveza?
¿Qué necesitamos? (Ingredientes para 4 personas)
- 1kg de mejillones frescos y limpios con concha
- 50Cl de cerveza Pale Lager (nosotros hemos usado la Zubr de la caja de octubre de Birrabox)
- 1 cebolleta fresca
- 1 diente de ajo
- 20cl de aceite de oliva
- Opcional: unas hojas de perejil y un par de guindillas
Preparación:
Lo primero que vamos ha hacer va ser introducir los mejillones limpios dentro de una olla (a poder ser bastante onda para que no se nos salga el caldito), con un poco de agua (un vaso aproximadamente) lo pondremos a fuego medio y tapado hasta que empiecen a abrirse.
Cortaremos la cebolleta fresca y el diente de ajo a cachitos muy pequeños para sofreir.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva sofreiremos el ajo y la cebolla a fuego medio alto hasta que empiecen a dorarse.
Cuando la cebolla y el diente de ajo empiecen a coger color, pondremos la cerveza en la mezcla y removeremos a fuego medio hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Cuando los mejillones empiecen a abrirse los pondremos en una fuente honda y los reservaremos. El liquido o caldo en el que se han abierto lo colaremos y guardaremos para más tarde.
Cuando la mezcla reduzca su volumen a la mitad, podremos introducir el perejil y para los más atrevidos, alguna guindilla picante.
En ese momento agregaremos el jugo de los mejillones y reservaremos unos minutos. Dejaremos la salsa que acabe de hacerse con el calor residual.
Pasados esos minutos agregaremos la salsa a la fuente de mejillones que previamente habíamos apartado.
¡Et voilà! ya tenemos aquí nuestra riquisima receta de mejillones en salsa de cerveza 
¡Disfrutad mucho de este pequeño y rápido manjar! ¡Bon appetit!