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Descubre las mejores cervezas: cerveza de importación y cerveza artesana

Receta de solomillo a la cerveza

La cerveza, además de ser una de las bebidas preferidas para muchos, es magnifica para cocinar. Puede ser un buen substitutivo a la cocina con vino blanco y puede darle un toque de sabor especial a unas verduritas a la sartén o incluso ser el condimento perfecto para un postre.

Pero puede ser también el ingrediente secreto del plato que de pequeños nos hacía relamernos los dedos, como es el popular pollo con cerveza que hacía nuestra abuela y que estaba de rechupete.

Hoy os presentamos una variante de esta receta que esta casi casi tan buena como la que nos hacían de pequeños, y lo mejor ¡Es rápida y resultona!

Ingredientes para 4 personas

  • 2 solomillos de cerdo
  • 75gr de panceta
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñadito de pasas (que quepan en la mano)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cerveza estilo pilsner o ale aromatizada de baja graduación
  • 1 pastilla de Avecrem

Elaboración

  1. Corta el solomillo en trozos de aproximadamente 2 dedos de grosor. Corta en juliana los ajos y la cebolla.
  2. Pasa la panceta por la sartén a fuego alto durante un par de minutos y apártalos en un platito.
  3. Saltea los trozos de solomillo y resérvalos.
  4. Introduce la cebolla y los dientes de ajos cortados en una olla con aceite (qué ocupe aproximadamente el fondo) y pon el fuego medio-alto.
  5. Cuando la cebolla y los dientes de ajo empiecen a dorarse, baja el fuego, e introduce la pastilla de Avecrem y ve vertiendo poco a poco la cerveza mientras remueves la olla. No dejes de remover durante unos 5 minutos aproximadamente. Deja enfriar.
  6. Introduce el solomillo con las pasas en una fuente y mételo en el horno durante 20 minutos con la posición del horno arriba y abajo a 180ºC.
  7. Remueve la cebolla, el aceite y los dientes de ajo creando una salsa homogénea con la batidora.
  8. Cuando el solomillo este listo, retirar del horno y mezclar con la salsa.
  9. ¡Ya estará a punto para servir!
solomillo-salsa-cerveza

Receta de solomillo a la cerveza

 

No lo dudes: pruébala y verás como es una apuesta segura ;)

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