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Descubre las mejores cervezas: cerveza de importación y cerveza artesana

Tortilla de Berenjena a la cerveza

Hoy os traemos una receta muy fácil y resultona, para hacer cualquier día que vengan invitados a casa y dejarlos con la boca abierta. Y aunque la cerveza aparezca como un elemento extraño, os sorprenderá el toque tan especial que le da a la tortilla de berenjenas a la cerveza. 

Además, lleva poquitos ingredientes y fáciles de tener en la nevera (o encontrar) ;)

Para 4 personas:

Ingredientes tortilla de berenjena a la cerveza

  • 2 Berenjenas moradas
  • 2 Cebollas moradas
  • 6 huevos
  • Dinkelacker CD Pils
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Tiempo de preparación: 40 min

Trocear las verduritas: pelamos las cebollas, las cortamos en juliana y las reservaremos.

cebolla cortadita

Las berenjenas las cortaremos en daditos pequeños para que se hagan más rápido.

cortando berenjenas

Mientras tanto, ponemos una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite para sofreír las cebollas. Una vez empiecen a dorarse introducimos las berenjenas a daditos.

cebolla salteada

Removemos enérgicamente y vertemos la cerveza.

verter cerveza en verduritas

Cuando las verduras absuelvan buena parte del jugo de la cerveza, salpimentamos al gusto. Seguiremos removiendo de vez en cuando hasta que toda las cebollas y la berenjena estén bien hechas.

Batimos los huevos en un cuenco grande hasta que nos quede una textura homogénea y sin grumitos.

batir huevos

Introducimos las verduras y las removemos hasta conseguir una mezcla uniforme.

mezclar verduras y huevo

Tiempo de cocción: 20 min

Ponemos una sartén a fuego bajo y le tiramos un chorrito de aceite. Cuando se haya calentado lo suficiente vertemos con cuidado la mezcla de huevos y verduras.

tortilla haciendose en la sartén

Dejamos que cuaje el huevo durante 10 minutitos y vamos introduciendo un tenedor o pala de madera por los bordes, hasta ver que se despega fácilmente. Tapamos la sartén y le damos la vuelta a la tortilla (un consejo: hacedlo encima de la pica, así os aseguráis que si cae algún trocito sea fácil de limpiar ;)

Una vez le hemos dado la vuelta, dejamos que se acabe de cuajar para que coja esa textura cremosa tan deliciosa.

tortilla de cebolla, cerveza y berenjena

Et voilà! ¡Ya tenemos aquí la receta de tortilla de berenjenas a la cerveza, fácil, económica y muy, muy rica!

 

 

 

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